Olijfolie: natuurlijk, lekker ... en gezond!

Het is alom bekend en bewezen dat mediterrane voeding gezond is. Een van de belangrijkste bestanddelen, olijfolie, bevat een hoog gehalte aan:

De benamingen van olijfolie

De “extra vierge” olijfolie is niet geraffineerd en het oleïne-zuurgehalte ligt lager dan 1% (1 g/100 g).

Ook niet geraffineerde, “vierge” olijfolie heeft een zuurgehalte van maximaal 2%.

Gewone olijfolie wordt geraffineerd en krijgt een deel “extra vierge” olijfolie toegevoegd ter bevordering van de smaak. Het zuurgehalte mag de 1,5% niet overschrijden.

Olijfolie in de keuken

Dankzij een ruime keuze in variatie en smaak biedt olijfolie een eindeloze reeks van culinaire mogelijkheden!

Olijfolie is perfect voor gebruik in koude gerechten zoals salades, maar ook bij de bereiding van sauzen en specerijen.

Met olijfolie wordt bakken en braden een geur- en smaakfestijn, zelfs met zachte olie.

Olijfolie is, beter dan boter of margarine, bestendig tegen gebruik bij hoge temperaturen. Zo bakt vlees sneller en blijft het zachter. Krieltjes zullen een heerlijk krokant gouden korstje krijgen.

Omdat olijfolie meermaals opnieuw verwarmd kan worden is dit product ook geschikt om mee te frituren.

Geef met olijfolie uw verbeelding en uw talent de vrije loop!

Wist u?

Bio: nog beter!

Les Quatre Saisons biedt u verschillende soorten biologische olijfolie van hoge kwaliteit aan. Neem contact met ons op voor bestellingen of gewoon voor meer informatie.